迷路的鹿672022-12-14 21:21:58所需食材：
香蕉、麵粉120克、玉米澱粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋
製作步驟：
第一步：香蕉去皮，然後切成小段備用。
第二步：調糊。碗中加入麵粉120克、玉米澱粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克；然後洗淨小手，下手順逆時針輪流攪拌，調好後是像酸奶一樣的狀態，能夠掛住手指即可
第三步：把鍋充分燒熱，加入足量乾淨的新油，油溫燒至七成熱時轉小火；然後把香蕉放入調好的糊糊裡裹上一層糊；接著把裹好麵糊的香蕉貼近油麵、分散地下入鍋中小火慢炸，炸至定型後用鏟子稍加推動；繼續炸至香蕉微黃即可用漏勺撈出來控幹油備用。
第四步：繼續把油溫燒至六成熱，下入炸好的香蕉段復炸30秒左右，炸好後用漏勺撈出來，控幹油備用
第五步：鍋內留少許底油，再下入一大勺白糖，慢慢炒，把白糖充分熬化，熬製的過程中要注意顏色變化；熬至糖色達到標準的杏黃色時，往鍋中加入少許白醋，並用勺子攪動均勻。
第六步：往鍋中倒入炸好的香蕉並翻炒均勻，放涼後開始裝盤；把炸好的香蕉依次擺入盤中，可以發現，放涼之後的拔絲效果非常不錯，美味即
明自2022-12-15 07:18:08材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（實耗80g），生粉300g，吉士粉20g，麵粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2釐米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內，加入生粉、麵粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤。
半瘋癲小狐狸2022-12-14 20:39:59首先準備6根香蕉，三個雞蛋，100g玉米澱粉，30g麵粉，20ml水，少許鹽，一勺油。
第一步：
將成熟的香蕉去皮，切成大小均勻的滾刀塊放入盆中。這樣不僅為了美觀，也為了後邊炸制的均勻，口感一致。然後加入提前準備好的50g玉米澱粉，輕柔的翻拌均勻，確保每一塊香蕉都可以均勻的裹上粉。
第二步：
雞蛋打入碗中用筷子或者打蛋器攪拌均勻；加入麵粉、澱粉攪拌成糊。
第三步：
將打好的糊倒在準備好的香蕉上邊，輕輕翻動，讓每一個香蕉都裹上糊。
第四步：
鍋內倒入食用油燒至6成熱，將香蕉放入鍋中，小火慢炸至微黃撈出；然後轉大火把油燒至8成熱，進行復炸，復炸很快只要看到金黃就可以撈出備用了。
第五步：
將油鍋洗乾淨後鍋內加入少許清水與白糖，熬製黏稠變黃。
第六步：
這時快速且輕柔的將炸好的香蕉倒入，翻炒均勻，快速出鍋。剛出鍋的香蕉需略放涼後才可以拉出完美的絲。
