油酥裡放鹽化不開？

番茄1099394718812022-12-19 22:20:52

做油酥裡面的鹽當然不會化，鹽是氯化鈉是離子化合物，一般熔點，沸點較高，硬度，密度較大，氯化納寬陰陽離子之間由離子鍵結合，並有規則排列而而成的晶體，大部分鹽類和鹼性氧化物是離子晶體。

大多數離子晶體比較穩定，易溶於水，難溶於莫些有機溶質，比如油就是。

15332012022-12-19 22:19:01

不會

不會。油酥鹽不會化，因為鹽是氯化鈉是離子化合物，一般熔點，沸點較高，硬度，密度較大，空氣裡是達不到熔點的，所以不會化。