那年的半個夏天2021-08-21 13:32:18魚頭魚骨 、 酸菜 一包 、 土豆粉 一包 、 蔥薑蒜 適量 、 色拉油 10克 、 鹽 3克 、 豆瓣醬 10克 、 生抽 10克 、 胡椒粉
1。草魚頭一個，魚骨一架。魚頭魚骨放在一起淡鹽水裡清洗乾淨。
2。準備酸菜和土豆粉，蔥薑蒜和酸菜都改刀備用。
3。炒鍋倒油，炒香酸菜和蔥薑蒜，期間放一小勺紅油豆瓣炒香。
4。之後往鍋裡新增水，放上魚頭充分燉煮。用鹽、生抽、胡椒粉調味。
5。土豆粉我用的袋裝鮮粉，去袋後放在溫水中抖散。
6。之後放上魚骨，說是魚骨，其實還有很多肉，買魚回家切頭切尾巴片掉兩片肉，再削掉排骨，這裡的魚骨指的就是帶肉的魚脊骨和魚排骨。相對於魚頭，它們更好熟，下鍋後煮兩滾就可以了。
，7。土豆粉跟魚骨同時下鍋煮上，嘗一下湯汁的味道，進行二次調味，之後出鍋就可以了。
