鯉魚湯苦的原因？

使用者40676802452722022-10-04 09:57:04

鯉魚湯發苦是怎麼回事：

1。鯉魚的苦膽在煮的過程中破了，膽汁流出導致鯉魚湯發苦。

2。鯉魚的腮沒有去除乾淨。

3。鯉魚的內臟壁膜沒有清除乾淨。

4。在煎鯉魚的時候油溫過高，使鯉魚煎糊了，湯就會帶有苦味。

如果魚湯發苦可以在魚湯裡面滴入幾滴香油，然後繼續燉，這樣做也能夠很好的減少魚湯的苦感。