創意流水2H92022-04-03 23:36:24製作方法
血灌腸的製作程式是先將兌水調好的豬血灌入翻卷洗淨的豬大腸，然後用稻草紮成一尺左右一節，用文火煮熟即可。血灌腸的吃法，可像吃火腿腸一樣，一根根吃，也可切成2—3釐米的小段，或油煎、燜煮、燒湯，即是美味佳餚，又是保健食品。
血灌腸。它是嘉禾的一道地方名菜，男女老少都愛吃。
紫色微塵一一2023-01-06 21:48:18食材準備：糯米、豬血、豬五花肉、豬板油、香菇、豬大腸、白糖、花生、食鹽、老抽、生抽、白酒、雞精、植物油、生薑、香蔥、麵粉。
製作過程：
1。製作腸衣。先把豬大腸用水正反面都沖洗一遍，然後加入白醋、麵粉，在搓洗一遍。在處理的過程之後，加入鹽揉搓乾淨，最後再用清水把這些都衝乾淨。然後放著備用。
2。糯米一定要提前五個小時用水泡。
3。然後將豬板油切成丁，香菇也切成丁。豬五花肉洗乾淨，也切成肥瘦相間的小丁。
4。處理豬血。豬血中加入冷水，然後攪拌均勻。最後將豬肉丁，香菇丁，豬板油丁和豬血放在一起，加入料酒，熟油，加入食鹽，加入切好的香蔥段，生抽、老抽、白糖一起攪拌均勻。這就是米腸的餡。
5。然後將製作好的豬大腸，一頭用棉繩打死結，一定要紮緊。然後將做好的米腸的餡慢慢灌入豬大腸之中。然後將另一頭的豬大腸也紮緊。
6。最後用蒸籠將米腸蒸熟。加上蘸料水即可食用。
