土丘尼機長2021-10-04 09:48:32根據目標風味以及茶葉本身來使用多少溫度，大部分高階烏龍是需要變溫的。此外還有一個時間的問題。
綠茶，特指烘青，基本上是分2次的，第一次初烘，攤涼之後再第二次足火，我第一次用的是120-125度，第二次用的是75-85度。綠茶比較簡單，但具體也涉及到時間、茶葉厚薄等因素，有的綠茶如六安瓜片則依然用炭火烘焙，工藝複雜。鐵觀音屬於球形烏龍，一個是球形，內外溫度很難一致，烘焙不好，可能外部焦掉或乾結，而內部生青味還未排出，還涉及到保留花果香，去除青氣，提升烘焙帶來的持久甜香，所以不用變溫，多次的烘焙是很難達到良好的效果的
