正能量陽哥2021-06-06 11:51:241、食材：豬腰2個、青椒20克、胡蘿蔔20克、蔥5克、姜3克、蒜5克、糖0。5匙、蠔油0。5匙、豆瓣醬0。5匙、麻辣底料0。5匙、水澱粉2勺。
2、新鮮的豬腰兩個。
3、豬腰一切為二去掉中間的雜質和肉膜。
4、處理好的豬腰在鹽水中浸泡一個小時去血水。
5、豬腰切成十字花刀。
6、切好花刀的豬腰再斜刀切成小塊。
7、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下。
8、焯好水的豬腰在冷水中反覆沖洗幾遍洗淨雜質瀝乾水分備用。
9、木耳泡發好開水中焯一下冷水過涼瀝乾水份備用，青椒和胡蘿蔔切絲。
10、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下。
11、鍋中放入底油加熱放入蔥薑蒜爆香。
12、鍋中燒開水將豬腰迅速焯一下。
13、放入腰花大火爆炒。
14、放入木耳、青椒、胡蘿蔔同樣快速炒勻。
15、新增適量清水放入麻辣底料。
16、湯汁入味淋入水澱粉勾芡湯汁收至濃稠時即可撒上蔥花。
17、做好的麻辣腰花裝入容器中撒上芝麻更加美味。
18、新增適量清水放入麻辣底料。
