七七愛小皮皮2022-12-11 20:50:35首先調一個碗汁，因為鹽主要放到碗汁裡面，所以要提前調碗汁，讓鹽可以充分融化。大蒜剁成蒜蓉放到碗中，再加入鹽，生抽，醋，蠔油，香油攪拌均勻
步驟2
煮魚，白鰱魚去掉內臟，特別是腹部的黑色黏膜，這是魚腥味的重要來源哦！鍋中倒入適量清水加入蔥姜，料酒，燒製開鍋，放入處理好的白鰱魚
步驟3
再次開鍋後煮八分鐘，放入5克食鹽，這個時候放鹽，可以讓魚肉入入味。繼續煮兩分鐘，魚就會熟透
步驟4
整條魚撈出稍微控一下水，擺到盤子中，用勺子把碗汁均勻的舀到魚上面。
步驟5
最後再把熱油潑到魚上面，這樣過熱油以後，蒜蓉就會被燙熟，味道很香而且沒有魚腥味
楓飄落雨2022-07-10 06:20:35用料
麵條魚500
蒜蓉辣醬50克
大醬50克
蔥100
蒜兩頭
姜，八角，花椒若干
做法：
1/6 小魚洗乾淨，控幹
2/6 配料！切好放在一起，備用
3/6 放油100克，中火煎魚
4/6 煎到兩面發黃出嘎嘎
5/6 放醋，醬油，配料，白糖少許
6/6 大火燒開，小火慢頓，成品完成
小貼士
如果做的多，吃不完記得放冰箱裡儲存
