66乖乖寶992022-11-18 16:04:42麵條中可新增的食品新增劑有L-鹽酸賴氨酸［氨基酸及含氮化合物］ 、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉等，作用主要體現在兩個方面：
1、滿足防腐保鮮和外觀色澤的需要，比如麵坊生產的鮮麵條，早上軋出來的麵條，到了下午就會發酸變色，褐變不僅影響溼麵條的外觀質量，縮短其貨架壽命，還會影響其內含蛋白質的營養價值，降低溼麵條的食用品質。
新增劑有：磷酸二氫鈉 、富馬酸、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、丙酸及其鈉鹽、鈣鹽、單辛酸甘油酯
致奮鬥的年華2022-11-18 14:12:44做麵條肯定要加醬油、雞精、醋、小蔥、辣椒油、花椒麵、芝麻油這些
