燙麵饅頭和冷水饅頭有什麼區別？愛兮2022-05-20 13:26:16

總得來說燙麵製品更適合牙齒不好的老人，因為燙過的面中沒有了面的筋性，如果喜歡吃軟一點的麵食的朋友可以嘗試著用燙麵的方式做，而冷水和的面一切都是正常的，對面粉本身並沒有什麼改變，所以做出的東西會越冷越硬，家在北方的朋友肯定都見過家裡的饅頭硬的石頭一樣，冬天的時候饅頭都能當錘子用。

燙麵饅頭和冷水饅頭有什麼區別？使用者39385582973542022-05-20 13:23:43

燙麵的不用放酵母，冷水的需要酵母才能發

燙麵饅頭和冷水饅頭有什麼區別？使用者68958927616542021-03-03 05:22:30

燙麵不可以蒸饅頭。冷水合面是可以蒸的。但發的時間長一些。