勇闖天涯822542023-01-05 13:02:53豬肉紋路切絲主要看豬肉的切口，如果是像掛麵似的看上去一粒粒的，就是橫向，要是一條絲狀就是縱向。切絲紋路方法：
1。將一塊瘦肉洗乾淨，放在砧板上。
2。如果想把肉切成小塊，利於小孩子吃的話，就把肉從中間切出來，（如果大人吃的話，就忽略這一步驟）可以看到肉的紋路。
3。取出其中的一塊，看到肉的紋路一條一條的，而正確的切絲紋路方法，就是把刀和這些紋路垂直。
4。切出來的肉，不會出現肉的一條一條的紋路。
5。重複上面的步驟，就可以切出比較好的肉了
陽光下9999999992023-01-05 13:22:26豎切肉絲。
豬肉切絲，一般都是順著紋理切肉絲。肉上面看起來一道一道細細的，均勻排列的圖案就叫做肉紋。刀要順著肉紋切下去，就屬於豎切了，肉絲就成了一條一條的，炒出來絲絲分明特別好看。不易斷而且嫩滑。如果橫著切肉絲了，炒出來的彎彎曲曲的沒有賣相，而且口感也不好，有點柴塞牙還易碎。
langchaobinghu2021-03-15 23:19:08切豬肉紋路的正確切法口訣是，橫切牛羊豎切豬
