玄司空星雲2022-11-14 16:39:46不是鍋盔而是鍋魁。原平鍋魁因在歷史上奪當地爐食之魁而得名，其狀若塊，約三寸長，寸許寬，卷邊滾圓。
原平鍋魁製作歷史悠久，至今已有300餘年。它是一種面制爐烤的甜餡餅子，寬約寸半，長約3寸，圓邊長方形，每個重2兩。
原平鍋魁本來叫鍋饋， 它是由徒弟在無意之中創制的。清代， 在原平城裡有一家食品店的徒弟， 趁著師傅外出的空兒， 把做月餅剩下的小麥麵粉摻合上油酥， 又包上糖餡， 胡亂捏成一個疙瘩， 用擀麵杖壓扁， 再用手拽成就像鞋底大小的樣子， 放到爐內去烘烤，等烤熟了以後取出來一看： 嗨， 色澤黃澄澄的， 又聞了聞感覺也挺香噴噴的。正要咬一口品嚐一下， 恰好師傅從外面回來了， 一進門就看見徒弟在拿著什麼東西要吃， 便開口問徒弟吃的什麼。徒弟以實相告， 師傅從徒弟手裡拿過來掰了一半嚐了嚐， 感到徒弟胡亂做的這個東西酥鬆甜潤， 糖汁似蜜， 口感一點也不比月餅差， 當下就跟徒弟商定， 就照這種樣子經營它， 並起名叫鍋饋。很快他們經營的鍋饋在當地出了名， 成了人們走親訪友時必帶的食品。慈禧太后一行離開懷仁縣以後，來到原平府下榻在城內有名的豪宅型夏林花園。當時衙門在為太后和光緒準備御膳時， 即把鍋饋當作點心擺了出來， 老佛爺看見後說：“ 那個樣子像鞋底似的， 能好吃了嗎。”聽了衙門的介紹後， 她才拿起一個掰了一小塊嚐了嚐， 不料這一嘗使她竟然又拿起剛才放下的那一個， 津津有味地吃開了， 吃罷， 老佛爺高興地說：“ 不錯， 不錯， 爐食之魁嘛， 就是樣子像個鞋底子。”慈禧太后的金口玉牙使原平的地方名吃鍋饋改名為鍋魁。
