熈2022-09-09 19:57:44中筋麵粉240克
豬油70克+90克
白糖25克
鹽2克
水110克
低筋麵粉180克
輔料
雲腿（蒸熟）350克蜂蜜30克豬油50克玫瑰醬70克糖28克熟麵粉85克
步驟1
先做內餡：雲腿一塊500克，去皮，切片蒸熟後剩下350克了。
步驟2
切碎後放入內餡的其他食材，混合拌勻。
步驟3
放入冰箱冷藏30分鐘，這樣內陷會凝固，更好包！
步驟4
油皮所有食材混合攪拌成團。 揉成能拉出手膜的麵糰
步驟5
保鮮膜包好，備用
步驟6
酥皮食材混合，揉成不粘手的麵糰。
步驟7
把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮。
步驟8
然後擀開，捲起。蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘
步驟9
再次擀開卷起，鬆弛15分鐘。 最後對摺，擀成圓形
步驟10
包入25克一個雲腿餡料。收口捏緊
步驟11
按壓成小圓餅，蓋上小印章 放入烤箱180度烤25-30分鐘即可
步驟12
層次分明，外酥裡軟，甜中帶鹹味的雲腿酥餅非常好吃
