郼鶭糶蕐顜揈2021-02-03 11:13:21材料：三層肉600克、梅菜60克、八角1個、植物油300毫升、花椒少許、生抽1大勺、蔥15克、白糖10克、老抽1大勺、姜15克、料酒2大勺、蜂蜜1/2大勺、雞精1/2小勺、鍋、餐盤、碗、勺子。
做法步驟：
1、表面處理乾淨。梅乾菜兩把提前泡好。冷水上鍋。
2、煮沸後換一鍋水，加入蔥結、薑片、蒜、八角和花椒，煮到7。8分熟。
3、梅菜洗乾淨瀝乾水分待用。肉出鍋，趁熱抹上醬油。
4、把鍋燒熱，拿個保鮮袋拿著肉豬皮朝下鍋裡蹭。
5、這會肉放置會，太燙了，調個汁，蒜末薑末鹽巴老抽雞精各適量。
6、梅菜放入剛剛的油鍋，放點水一起炒2分鐘，剛剛調的汁放一點繼續炒一會出鍋待用。
7、切肉，大塊大塊的。調料碗拿過來溜一圈就漆黑了，然後拿碗過來碼盤。
8、大碗高度太高，找了三個小碗，豬皮那面朝下，依次碼好。
9、炒好的梅乾菜壓上來，然後剩餘的調汁每個澆一點。
10、冷水上鍋，蒸一小時左右。出鍋扣肉。
11、這個時候把碗蓋著按住，湯汁倒入鍋裡，加一勺澱粉勾芡。勾芡完湯汁澆上來即可享用。
羋月1111112022-11-23 21:58:57首先呢要把芋頭洗淨切成切成六公分長，四五公分寬，一點二公分厚的長塊，用油炸至呈金黃色後撈起。
然後將五花豬肉用水煮至筷條能穿過肉皮撈起，用針尖在肉皮上均勻地刺上小孔，塗上醬油、蜂蜜醬和白糖，用油炸至肉皮發泡呈黃色，然後切成塊，與桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、蔥汁撈勻。
最後將荔浦芋片和肉拼成排裝入肉碗（一塊肉夾一塊芋頭，肉皮朝下），放入蒸鍋用旺火蒸一小時即可！用豬五花肉和荔浦芋煮、炸、蒸而成，成菜色澤金黃，肉質酥鬆，肥而不膩
