0醉夢鄉野2022-06-24 04:59:05毛豆在水分充足，溫度適宜（15—20度）的情況下就會發芽，生長。
1、毛豆發芽會產生致癌物，我們都知道土豆發芽是不可以吃的，因為會有輕微的致癌物質產生。其實豆類也一樣，毛豆才發芽的話是不可以吃的，但是很少會有人注意到這方面，我們平時吃的豆芽都是等芽長長了才會食用的，因此剛發了芽的毛豆是不宜食用的。
2、正常的毛豆中含有豐富的蛋白質和人體所需的各種氨基酸，蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，豆類中還含有對維持人的神經、肝臟、骨骼及面板的健康均有重要作用的磷脂。但是當毛豆發芽以後這些成分就會發生變化，會產生胃痛腹瀉等現象，影響身體健康。
錦青大2022-06-24 05:48:11豆子浸水後充分吸收水分，胚芽湓漲，內部的營養物質多糖（澱粉）開始分解轉化為葡萄糖，供胚芽生長，也就發芽了
植物能發芽是因為在豆子裡都有胚，包括胚根，胚軸和胚芽，所以在適當的外界條件下才能發芽。胚根發育，突破種皮，胚軸伸長，帶動胚芽突破種皮。在適宜的溫度下，有充足的空氣和一定的水分，豆子自身沒有缺陷，就會發芽。這是自身因素和環境因素。
七月與安生1312021-07-11 10:31:01因為放久了就發芽了唄！
愛健康的大連人2021-07-11 10:30:58毛豆發芽是溼度和溫度達到了就會發芽
