浙江東陽炸肉面正宗做法？

開朗星球8m2022-08-21 09:34:48

1。首先是和燙麵，燙麵是在麵粉中先加入鹽，然後加少量熱水攪拌成絮狀，來回揉，和成麵糰

2。死麵是麵粉放入盆中，加適量的水揉成麵糰度，在麵糰中間摁個窩，加入少許花生油，反覆揉，把油揉到面裡面，揉上勁。蓋上溼龍布醒10分鐘。再取出揉上勁即可

3。然後將兩個麵糰揉捏均勻，在加少量的油，揉成一個光滑的麵糰，在醒半個小時左右

4。最後是案板上抹上一些油，將麵糰分成炸肉盒需要用量大小的小份面劑子即完成了

我行無畏2022-09-05 17:06:37

主材：面250g，肉末100g

黃豆醬30g，甜麵醬10g，鹽5g

大蔥，小蔥，胡蘿蔔，黃瓜適量

浙江東陽炸肉面正宗做法：

1。 大蔥、黃瓜、胡蘿蔔切絲，蔥芯切丁備用。

2。 冷鍋冷油，將肉末下鍋炒香後盛出，熱油下醬料炒勻，加熟肉末、蔥丁繼續翻炒10分鐘出鍋。

3。 燒沸水，下麵條，麵條煮熟。。

4。將煮熟的麵條盛入碗中和肉未，蔥丁充分攪拌即可，正宗浙江東陽炸肉面就做好了。