為什麼有的水煎包外皮是透明的？

使用者54545425290282022-10-17 19:03:49

是用燙麵加入油和的面。

要想吃水煎包是透明的。和麵是關鍵。必須是用開水燙麵，然後再加入適量的食用油，面和好後，不能馬上包，得讓面醒發30到40分鐘後，然後再反覆的揉麵，把面揉的光滑透亮，再把它分成大小均勻的胚子。再把胚子柔好醒發10分鐘後就可以擀皮包了，外皮透明的水煎包就做好。煎一下就可以吃了。

誰主沉浮99862022-10-05 22:11:50

透明的面大多數是不是純白麵做的，應該是白麵與土豆澱粉按一定比例和的面。