麻嫩兔做法？

使用者35245146986892021-01-27 16:57:52

兔腿沖洗乾淨後用刀斬成小塊，下開水鍋汆燙至熟，去除肉裡的血沫和髒東西，撈出備用；

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蔥姜切段切絲、辣椒切小段，鮮花椒搗碎備用，鍋裡放油，燒熱後，下入花椒碎和辣椒；

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爆出香味後，下入汆好的兔肉，倒入少許白酒，下蔥薑絲，不斷翻炒兔肉，這時候兔肉裡會滲出一些水；

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加入少許生抽和鹽調色調味，繼續翻炒，加入一點糖提鮮，不斷翻炒兔肉，直到湯汁收幹即可出鍋，撒一些香菜。