使用者83262705603732022-08-03 20:48:11燉羊肉所放調和不能多，只能少，下面介紹調和（調料）的適用方法。僅供參考。
1，購買新鮮羊肉或羊排3斤，剁成斷涼水漂洗，換水浸泡30分鐘，撈出備用。
2，調和（調料）用量。草菓1顆，白芷5克，山奈5克，白胡椒3克，生薑5克，香葉1克，陳皮1克，大棗4顆，枸杞3克〈出鍋前5分鐘放〉，放入調料包備用。
3，砂鍋燉羊排。將羊肉（羊排）涼水下鍋，煮開後撇去雜質和血沫，下入調和包或叫調料包，燉至2小時，接蓋放入枸杞再燉5分鐘，放食鹽，雞精，倒幾盆中，放蔥花香菜即可。
燚燚4582022-08-02 19:45:23豬不椒，羊不料。燉羊肉調料要少，不失羊肉本味，並保持羊肉的鮮味。早在元朝時期對羊肉的做法就有詳細論述並達到一百多種做法。在這裡將常用的調料介紹一下。
大蔥、生薑、花椒、白芷、小茴、砂仁用紗布包好。大蔥生薑放在鍋裡與羊肉一起燉。熟爛再放鹽。這個調料獨特，味道好！
