彭州市美食有九尺板鴨、軍屯鍋魁、滴油水餃、鮮鵝腸火鍋、天彭辣豆瓣、遊湯元等。
1、九尺板鴨:早在明朝便頗有名氣,是當地待客宴賓的必備菜式,分幹板鴨、滷板鴨兩種,做工講究。
2、軍屯鍋魁:又名酥油千層餅,歷史悠久,以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
3、滴油水餃:初創於八十年代初,時稱紅油水餃,因全部用豬肉餡,不加任何鮮菜,上桌時滴上特製紅油故得
此名。
4、鮮鵝腸火鍋:以生扣鵝腸為特色,輔以鵝鴨的腎、舌、爪、翅、心和時令蔬菜,麻辣香脆、久吃不渾
湯、色香味俱全、四季皆宜。
5、天彭辣豆瓣:始建於乾隆年間,有200多年曆史有辣豆瓣、金鉤豆瓣、香油豆瓣、佐餐豆瓣之分,醬香
濃郁、鮮辣可口、回味悠長。
6、遊湯元已有100餘年歷史,每碗湯圓五種味道,香甜可口、風味各異
彭州荔枝蝦球,彭州魚豆花,極品養生魚滑,川芎鮮蝦丸子,雙味稻田魚,彭州關口燒雞,彭州大傘蒸牛肉,彭州藤椒鮑魚,彭州乾燒,彭州楊程豬手。
1。龍門乾燒小虹鱒
2。白雪雞片燴羊肚菌
3。么麻子藤椒扣鮑魚
4。雙味稻田魚
5。極品養生魚滑
6。魚豆花
7。如魚得水
8。荔枝蝦球
9。川芎鮮蝦丸
10。牡丹花開
1、龍門乾燒小虹鱒 ;
2、白雪雞片燴羊肚菌 ;
3、么麻子藤椒扣鮑魚 ;
4、雙味稻田魚;
5、魚豆花;
6、熊氏耙耙鵝;
7、大傘蒸牛肉;
8、關口滷雞;
9、張二孃手工牛肉合折;
10、丁丁兔 。
1,銅鍋飯
2,龍記特色滷肉麵館
3,關口許記特色滷雞
4,七里香飄·黃燜雞米飯
5,三妹特色鴨腸面
6,守柴爐烤鴨
7,利濟黃氏姊妹蹄花
8,席記鍋魁
9,龍記特色滷肉面
10,九饞面道
11,九尺板鴨蘇老八板鴨