皮特忒王2022-11-04 11:36:4301 王連友滷菜
王連友，也是這家店的老闆，土生土長的合肥人。90年下崗後，因自己特別喜歡吃滷菜，所以就開了一家滷菜館。沒想到，王連友滷菜就成了家喻戶曉、遠近聞名的滷菜館。說起王連友滷菜，不得不說他家的爆款滷菜也是目前的鎮店菜品——滷蹄膀。
02 滷三國滷菜
滷三國滷菜種類有很多，多以肉製品為主，滷豬蹄、滷豬頭肉、滷雞翅、滷牛肉都備受大家的青睞，尤其是滷豬蹄，色澤紅潤，香味撲鼻，拿在手裡不油不膩，他家滷豬蹄最大的特點就是入味好，皮、筋、骨髓一個味，隨口自然脫落，開花爛乎，剛出鍋，七八十歲的老太太都能咬的動，冷卻三個小時後，年輕人吃起來更有嚼勁。
03 姐妹滷菜
姐妹滷菜小小的紅色店鋪，品種卻不少，牛肉、雞爪和豆筍等讓人很有食慾。老闆刀工很好，牛肉切得薄薄一片，大小均勻，滷味勁道，口齒留香。好的滷汁總能讓食客滿足，所以每天這裡都會排很長的隊伍。
04 小王滷菜
小王滷菜據說在安農大東門開了30多年，是夫妻滷菜店，很多住在附近的吃貨都會買這家店的滷菜。鹹水鵝是推薦招牌，脆脆的鵝皮略帶鹽水的滷香，也不會很鹹，不管是下酒還是吃飯，都是完美CP，還有雞爪也超好吃，雞爪肉吃起來QQ的，連著雞拐的脆骨一起嚼很帶勁。05
05 肖氏貢鵝
作為白滷界的元老，這家店開業至今已過三十載。每天上貨兩次，早上9點和下午4點。每每到點，排的長隊可以蜿蜒到省體門口。貢鵝味道是一絕，鵝翅和鵝爪是至味。吃他們家十幾年了，味道始終不變，但是總體味道比較鹹，稍微多吃幾塊就要齁的大口喝水。
06 無為板鴨
好味道要趁早，無為板鴨每天下午五六點賣完就關門。先燻再醬的鴨子，皮酥脆而肉鮮嫩，鴨肉緊緻不散落。這家專注板鴨二三十年的老店，重新裝修開張，但味道依然熟悉不變，滷料的五香味恰到好處，煙燻過的肉鴨木香芬芳，極盡合肥老味道。
07 紫燕百味雞
作為大的連鎖品牌，滷菜的味道絕不會讓人失望。他家的百味雞、夫妻肺片幾乎是必點。素菜的味道也很好。紫燕百味雞在合肥已經有很多家分店了。
08 蘭式滷菜
蘭式滷菜幾乎清一色葷菜，來買豬蹄的人居多，老闆在剁好豬蹄後會加上料汁、蒜瓣、香菜調味，豬蹄肉質很厚，肥肥美美的口感很滿足，尤其是配著一顆蒜子吃，辛辣味沖鼻。
09 降龍爪爪
這爪爪簡直讓人無法抗拒，有讓人慾罷不能的魅力啊。吃起來不用牙齒，只需要一呡就化了，入口即化的爪爪，說的就是它。
10 東海滷菜
陪伴了一代又一代合肥人成長的一家老店，如今老闆也從第一代傳到了第二代。30多年的老滷翻滾從未斷過，無論炎夏還是冬日門口永遠站滿了排隊的人。豬蹄很大隻，呈醬黑色，論斤稱價，大概30一隻。油光光的帶筋豬蹄吃起來軟硬剛好略微彈牙，但味道稍有欠缺較鹹，口味算不上很好吃，但忠實粉絲很多
