qxxdys2022-09-17 12:25:20主料：
茄子（圓）1個
紅尖椒1個
尖椒1個
輔料：
植物油300毫升
大蔥20克
蒜4瓣
生抽1湯匙
老抽1/2茶匙
米醋1湯匙
水3湯匙
白糖1湯匙
食鹽1/4茶匙
味精1/4茶匙
香油1/2茶匙
水澱粉2湯匙
步驟1
準備所需食材
步驟2
青紅尖椒去蒂去籽切塊，蔥切段，大蒜切成碎末
步驟3
提前調好料汁
步驟4
茄子切成塊在陽光下曬3小時或者切成塊加鹽殺出水分，入鍋之前把水攥出來
步驟5
放入所有茄子，大火炸
步驟6
表面炸至金黃色後撈出，控下油
步驟7
然後放入炸好的茄子和青紅椒塊，翻炒20秒
步驟8
將碗裡的料汁用筷子再攪幾下，以免澱粉沉底，然後將料汁倒入鍋中，翻炒均勻
步驟9
出鍋前，撒上另一半蒜末即可
柯南講故事8882022-09-17 12:22:27線燒茄子這樣做
1、食材：茄子300克、蔥姜10克、大蒜20克、植物油10克、生抽克、鹽適量。
2、首先，線茄子，洗淨，備用。最好用新鮮的。
3、然後，將洗淨的茄子改刀，切成菱形塊，備用。
4、接著，蔥薑蒜洗淨待用。大蔥和姜各10克。大蒜20克。
5、然後，將蔥切成斜段，大蒜和姜切成片。
6、最後，鍋中放油10克。燒熱，油溫至7成熱時，先放入大蒜煸炒，待炒出香味後，再放入蔥姜。然後再放入切好的茄子，翻炒。放入生抽5克，鹽適量。炒熟後出鍋。
