平頭哥oO2022-11-21 14:52:221、食材：魚籽、魚泡、生薑、大蒜、泡小米辣、青紅椒、泡野山椒、生抽、老抽、黃豆醬、白胡椒粉、白糖
2、先把魚籽魚泡乾淨，再把魚泡剪破，再放入鍋中焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，蓋上蓋子再燒五分鐘。時間到時撈出沖洗乾淨晾涼備用
3、豬油板肉切丁，放入盤中。生薑蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。鍋控幹後倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、薑片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黃豆醬、泡野山椒辣醬
4、再放入涼水大火燒開，再放入一勺鹽、一勺糖、少許白胡椒粉，燒開後倒入砂鍋中，再放入魚籽魚泡，蓋上鍋蓋中小火慢燉十五分鐘，時間到時再放入青紅椒片，燒製斷生即可開吃
使用者73324358706742021-03-25 23:21:08魚籽一斤
步驟 2
配料洗淨切好
步驟 3
大油爆香土雞蛋後繼續爆炒其他配料（芹菜葉除外）；
步驟 4
加入清水將配料煮出金黃色（沒有放土雞蛋是出不來金黃色的）；
步驟 5
湯水沸騰後，加入洗淨的魚籽（魚籽用手掐成小段，逐步放入）；
步驟 6
魚籽差不多熟之後，放入適當鹽和生抽，出鍋前放入芹菜葉
步驟 7
喜歡色澤豔麗的可以適當加老抽：
喜歡豆腐的可以和魚籽一同加入；
土雞蛋和好的泡椒異常重要。
