白茶發澀是年份少還是茶品質差？

遠航1700365132022-08-24 14:37:19

茶湯的味道是否澀，主要與質量有關。

對於白茶，茶湯味道特別澀。主要原因是茶葉內部積聚了太多的澀味物質——茶多酚。

通常，只有劣質白茶含有過多的茶多酚。

比如產地環境較差的原味白茶

生長在這裡的茶樹，茶園內土壤透氣性差，加之缺少雲霧水分，同時還要承受“高光強、日曬時間長”的傷害。

因此，茶樹新梢上的芽、葉積累的養分少，苦味物質含量高。生產出來的白茶品質不高，鮮味弱，苦味重。