沒過期可以吃
辣椒醬的保質期一般是18個月,也就是一年半的時間。鮮辣椒剁椒醬的保質期只有9個月,肉製品辣醬有12個月,某些大醬保質期可以達到24個月。開瓶後,應儘量在短時間內把它吃,否則影響口感。
辣椒醬的保質期跟鹽分新增、防腐新增劑的新增有關的。所以,在選購辣醬的時候一定要選擇有資質、正規廠家的辣醬。有些辣醬只有品牌,自己連生產車間都沒有,品質是比較難以保證的。
也能吃,最好是在一年以內的時間吃,以後。
買的辣椒醬如果密封做的好,容器沒有鼓包的話其實還是可以吃的。如果脹氣了,就不能吃了。
超過保質期的儘量不吃吧,食品安全第一嘛!