星語心願8A5n2022-11-09 13:01:54不用。
主要材料：青蟹（紅膏鱘）3只，姜1塊，蔥1把，花椒1茶匙，鹽3g，涼開水50g，食用油20g。
1、用廚房剪刀依次將螃蟹的大爪子剪下，再把繩子去除，然後將外殼剝開，用小刷子將螃蟹裡裡外外處理刷洗乾淨待用。
2、姜洗淨切成薑絲，蔥洗淨切成蔥段，花椒備好，鹽加入涼開水中攪拌均勻待用。
3、熱油，下薑絲，炒出香味。
4、加入蔥段，小火炒出香味後。
5、薑絲與蔥絲盛起，下花椒。
6、花椒炒出香味後，盛起不要，原鍋擺放好青蟹。
7、轉中大火，均勻地撒上鹽水。
8、蓋上蓋子，燜5分鐘。
9、掀開鍋蓋。
10、裝盤，加入原先炒過的薑絲與蔥段。
