鍋裡油可以煮藕粉嗎？

使用者3189678874188燕2022-10-15 13:05:21

可以，但藕粉最好提前用溫水泡3個小時，瀝乾備用。如果是臨時煮，把它放入開水中煮10分鐘，再瀝乾水分也可以。在焯過水的旱藕粉里加少許花生油、半勺雞精、半勺鹽、2勺蠔油、3勺生抽和半勺白糖，攪拌均勻。

在鍋裡放適量油，大火把油燒熱，將藕粉下鍋，大火快速炒，這樣就不容易粘鍋了。藕粉炒軟，顏色變得晶瑩剔透以後，將剛才炒好的酸菜肉末倒回鍋裡，用筷子翻炒均勻。