我是迪迪丫2020-10-07 15:24:461、清洗。清洗的時候要注意，魚鰓一定要去除乾淨，這是減少腥味的關鍵。
2、颳去魚鱗、去除內臟和魚鰓，清洗乾淨，兩面切花刀。
3、烤魚需要提前入味，在洗淨的魚身上塗抹一層食鹽，滴入一些料酒。放入一些洋蔥、生薑、大蒜，和醬油初步入味。
4、加入孜然粉醃製味道更香。
5、滴入檸檬汁可以去腥味，再在魚身上塗一層橄欖油。
6、從魚的腹部剖開、放平，在正反兩面都灑滿孜然粉和辣椒碎，至少醃漬2小時。
7、烤箱預熱，上火220度，小火200度，烤10分鐘左右。
8、出爐之後不用另外裝盤，魚肉鮮嫩、香味濃郁。
