使用者15734984755332021-11-02 17:24:06吃在嘴裡有點粘牙，一點都不暄暄的，也不蓬鬆感覺被水燙死了一樣咬一口，裡面一點蓬鬆感都沒有，感覺死板板的而且顏色也不白，有點深，有點亮亮的一看就是沒熟的面，反正就這樣吧，感覺粘牙是真的，吃一口就不想吃的了，就像那個面沒發好的，蒸起來也不氣泡的一樣
京都夜話2021-11-02 18:28:26不熟的面，蒸饅頭，饅頭是發不起來的，死沓沓的，
做包子包子也是死沓沓的，包子熟了也不好吃。
做餃子，也是餃子熟了，不膨脹。
烙餅也不行，不起不宣不軟和。
所以做包子，和麵食儘量用熟面，不要用死麵。現在發酵活面的方法很多最簡單的就是新增酵母，發酵粉。
