順勢而為乘勢而上2022-10-10 07:52:05炸雷子的喝酒風格從皖北興起，大碗喝酒，盛行於懷遠、阜陽、亳州一帶的喝法“走杯”，十分有趣。
主客做定，主人先斟滿一杯，雙手端給客人，是為走杯。只要客人接下這第一杯酒，桌上所有陪客者均會立刻各送上一杯，是為隨杯。
客人望著眼前白花花的一片酒杯，不喝，將被視為對東道主的極大不敬，喝吧，不勝酒力，擔心當場出醜。在一片熱情勸酒聲中，客人往往處於一種尷尬的境地。
這種既熱情又粗野的近似於鴻門宴的喝法，確實使純樸含蓄的滁州難以接受。
又比如，最近風行於蕭縣一帶“推一圈”的喝法，像蛇的信子，向滁州酒桌伸一伸就縮了回去，再次證明滁州酒文化陣地的固不可破。
所謂“推一圈”就是酒近尾聲，能者自告奮勇地先喝半杯茶，然後按順序每人倒半杯，但不超過自己的標準。這種喝法，逐漸盛行起來。
