臘八豆起絲能吃嗎？

益之韻2022-09-15 08:44:41

可以吃的。

包好以後的黃豆放在暖氣附近讓它發酵，兩三天以後黃豆表面就能長出發酵後的絨毛，繼續讓它發酵三天左右，這時黃豆表面會出現白色的菌類，而且黃豆與黃豆之間會有拉絲出現，這種情況才證明黃豆已經發酵好。

黃豆發酵好了以後，要放入適量的食用鹽，再放入適量的薑末調勻，加入適量的高度白酒，調好以後放入冰箱，需要吃的時候取出適量，放入適量的辣椒水和花椒沫，再把它放到微波爐中加熱二分鐘，取出淋上麻油，這樣做出的臘八豆特別好吃。