鑫冉2022-07-27 08:11:45要想酸菜魚的湯好吃最好是用魚的骨頭也就是俗稱的魚刺來燉煮，原汁原味，奶白醇厚，還有充足的膠原蛋白和豐富的鈣以及磷脂等營養元素。
在做酸菜魚的時候先將分解好的魚骨放入鍋中加水燉煮至湯色奶白，然後加入作料和酸菜繼續燉煮，最後加入事先醃漬好的魚肉片，出鍋前放入鹽來調味。這樣做出來的酸菜魚湯汁鮮美，酸菜脆爽，魚肉滑嫩。
蓋伊1562022-07-21 19:39:30酸菜魚用烏魚和酸菜湯才好吃。先要放入花椒和辣椒，酸菜用青菜加入鹽，倒入水來醃製，也可直接用酸菜魚料包放入烏魚片中，快起鍋時再放些豆芽。這樣做出的湯鮮香味美。
