老李03912019-08-16 18:31:09香菇拌西蘭花
原料：西蘭花250克，水髮香菇5個，香油5克，精鹽2克，味精0。5克。
製法：（1）將西蘭花洗淨，適當掰塊；香菇洗淨。（2）水燒開，先放入香菇煮3分鐘後，再把西蘭花放入，待水再開，一同撈出瀝乾。（3）將香菇、西蘭花、香油、精鹽、味精一起拌勻即可。
特點：色澤翠綠，成鮮適口。
西蘭花帶子
主料：新鮮西蘭花300克，帶子400克。
輔料：胡蘿蔔8小片，雲耳1小撮。
製作方法：（1）西蘭花切成小朵，洗淨；去除帶子的群帶，並剝去包著帶子的薄衣，洗淨，橫切成小片，朋鹽、糖、牛抽、澱粉拌勻。（2）雲耳浸開；調備1／3碗味芡。（3）西蘭花、胡蘿蔔片、雲耳一同先炒熟。另燒滾一些油，放下帶子肉“泡”過撈起，倒起滾油，下些薑片，濺下燒酒，傾下味芡，加入先炒熟的西蘭花、泡熟的帶子，快手兜勻，即可上碟。
鮮蘑鴛鴦菜花
主料：菜花150克、西蘭花150克
輔料：口蘑100克、精鹽、雞精、花椒油。
製作方法：（1）將菜花、西蘭花洗淨，剝成小朵；口蘑去根改刀。分別放入開水中焯過撈出，倒入涼開水中過涼，瀝乾水分待用。（2）先將菜花、西蘭花、口蘑分別放入器皿中，加入精鹽、雞精、花椒油拌勻，再把菜花、西蘭花放到一個大碗裡，各佔一半花頭朝下，反扣在盤中，口蘑圍在菜花周圍即可食用。
