你我的歌單2019-07-31 10:26:09哦，這個我來給你提供些幫助吧：如果是用完準備封存的話，最好是選用不鏽鋼容器，把滷汁煮沸以後直接裝入就可以了。這樣可以較好的儲存滷汁的原色調（不會變成深色）。陶器、瓷器、玻璃器皿稍次之。總之，鐵鍋、鋁鍋、銅鍋等與滷汁的質量，或色澤都是極為不利的。
如果是單純過夜的話，就在原湯汁的鍋裡煮沸就可以了。注意不要再攪動了。
使用者5549779536342019-08-31 11:55:05哦，這個我來給你提供些幫助吧：如果是用完準備封存的話，最好是選用不鏽鋼容器，把滷汁煮沸以後直接裝入就可以了。這樣可以較好的儲存滷汁的原色調（不會變成深色）。陶器、瓷器、玻璃器皿稍次之。總之，鐵鍋、鋁鍋、銅鍋等與滷汁的質量，或色澤都是極為不利的。
如果是單純過夜的話，就在原湯汁的鍋裡煮沸就可以了。注意不要再攪動了。
使用者1060834461102020-01-25 15:05:56滷水本身就是富含礦物質離子和酸根的一種液體，有腐蝕性，最好使用瓷質品裝。至於為什麼？老祖宗點了幾百年豆腐了，都是那那個裝的：）
