煎羊肉片哪的肉好？

花生了什麼樹2022-08-28 23:09:49

羊後腿

1。將羊後腿肉洗淨，剔淨筋皮，切成兩片。用刀背拍打成薄片，撒鹽、胡椒粉，醃約10分鐘，然後再拍一層乾麵粉。

2。當平底油煎鍋燒熱後，將羊肉片放入，煎兩面上色並熟透，潷去餘油，用辣醬油烹之。

熟羊肉均勻切成長條，擺在盤內備用。

炒鍋置火上，倒菜油燒熱，將大料炸制棗紅色，放薑末、蔥末熗鍋，加醬油、料酒、高湯、味精、鹽，然後把切好的羊肉條倒入煎10分鐘，用澱粉勾芡翻個，淋明油出鍋即成。