乄矽2022-08-20 17:39:09原料
全脂純牛奶 （250g）
淡奶油 150g
白砂糖 40g
煮熟的紫米飯 120g
方法/步驟
1/6
紫米和水要事先按1：2左右的比例煮熟，放入電壓力鍋中。選擇保壓時間為60分鐘，然後文火煮至軟身。

2/6
將牛奶倒入牛奶鍋中，加入紫米和白糖，用中低熱煮沸。
3/6
一邊煮一邊輕輕攪拌液體，直到液體稍粘稠離火。倒入容器內稍放涼後放入冰箱冷藏至冰涼。

4/6
冷卻後，取出並加入奶油攪拌均勻。冷藏2小時。

5/6
取出冷藏充分的冰激凌桶，開啟電源，啟動冰激凌機，倒入冰激凌漿，工作20分鐘，直至冰激凌膨脹變稠。

6/6
剛攪好的冰淇淋。可以直接食用，剩下的放入冷凍室內密封儲存即可。
