呆呆的yuan2022-06-01 11:04:36雀巢淡奶油容易打發，適合做需要打發的東西，比如蛋糕之類，烹調淡奶油不容易打發，所以適合做不需要打發的東西，比如做蛋撻的撻水，奶油濃湯，某些西餐菜餚。
淡奶油也叫稀奶油，一般指可以打發的、用於裱花的動物奶油，脂肪含量在35%左右，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候，需要加糖，用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米蘇等，如果做麵包的時候，加一些膨鬆劑，也會讓製作的麵包更加鬆軟。
雞毛蒜皮的小日子2021-03-09 07:53:57雀巢稀奶油比淡奶油更容易打發，可以做裝飾。比如做蛋撻，淡奶油就比稀奶油做出的好吃，奶味濃，更嫩滑。
