阿膠高壓鍋煮多久？

使用者35972971365632022-08-30 23:27:06

燉阿膠一般在2到3小時左右即可，根據燉煮的分量和火候可以靈活調整時間，只要阿膠完全融化即可。阿膠燉煮時間不宜過長，以免破壞營養物質，影響滋補功效，但也不宜燉煮時間太短，以免不能完全融化，影響消化。

阿膠最正確的服用方法應該是隔水燉，也被稱為烊化，也就是將阿膠放入小碗或小杯中，加入適量清水，放入有水的鍋中隔水燉煮，這種食用方法可以最大限度地保留阿膠中的營養物質，發揮阿膠的大部分功效。