L749296872022-05-20 13:26:59電飯煲版蛋糕家常做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1。 準備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。

2。 蛋黃中加入濃稠酸奶，攪拌均勻。

3。 在蛋黃奶糊中篩入低粉和玉米澱粉。

4。 用打蛋器攪拌均勻，麵糊的狀態大約是這樣，細膩均勻狀。因為雞蛋大小有不同，所以如果你覺得麵糊太乾，可以再加一點點酸奶。

5。 蛋白加幾滴白醋，分3次加糖，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭，有大彎鉤狀態就可以，不用打太硬。

6。 挑起部分蛋白糊分3次加到蛋黃糊中，用切拌或翻拌的手法混合麵糊，注意不要畫圈，以免消泡。

7。 動作輕快，混合成均勻細膩有光澤的蛋糕糊。

8。 電飯煲內膽底部刷少許油，倒入蛋糕糊，蓋上蓋子，啟動電飯煲“蛋糕”鍵，時間是50分鐘。電飯煲內膽一般是不沾的，但是刷少許油，便於蛋糕脫模，我這個就是忘記刷油，用刮刀剷下來的，所以底部有一點破相。
這個蛋糕是小火慢烤型，如果你家電飯煲沒有自帶“蛋糕”鍵，你可以看看有沒有“精煮飯”之類的按鍵，反正就是找一個小火慢烤的接近50分鐘或1個小時之類的程式。如果1個不夠，那就2個，中間不要開蓋。

9。 時間到，開啟電飯煲，上面是白色的。只要你沒看到蛋糕迅速塌陷，那就是成功了。可以取出飯煲內膽，放外面涼一下，不用倒扣。

10。 一段時間後，你會看到蛋糕自動脫離鍋體，這是酸奶蛋糕的特點，說明成功啦。提起飯煲，輕輕倒過來，最好動作溫柔一點，蛋糕超級嫩哦，太粗魯了會有手印。用手接一下，就OK了。
夢魂R2022-05-20 13:37:03原料
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麵粉 （7大湯勺）
雞蛋 （4個）
白沙糖 （3-4勺）
葡萄乾 （一把）
1/雞蛋分離好蛋清和蛋黃，蛋黃用打蛋器打1分鐘左右，出現淡黃色泡沫即可。
2/蛋黃內加入7大勺麵粉，慢慢攪拌，會出現這樣的小疙瘩，用手或者勺子儘量碾碎。
3/將打好的蛋清倒入蛋黃麵粉液中，加糖，攪拌均勻。
4/電飯煲加少量食用油仗塊溝，轉動內膽，使油鋪滿鍋底。倒入打好的蛋糕液，加入葡萄乾。按下煮飯鍵，跳了就可以了哈。
5/出鍋啦！美美的。
6。美味又好吃的電飯煲版蛋糕的家常做法完成開吃了。
