使用者5227馬識途2022-10-23 09:06:44答，柿子蒸饅頭會塌的原因有幾點，一是柿子肉用量偏大，而麵粉用量不足，我們平時見到的成熟柿子肉很爛。幾乎沒什麼結構力和粘性，所以蒸出來的饅頭容易蹋。=是二是柿肉水分太多，糖分含量也高，發麵時應適量少放些水，確保發好的面要比純麵粉的耍硬些，，同時適當減少柿子用量，這樣蒸出的饅頭就不會塌了。
開心1453505262022-10-23 09:04:24柿子蒸饅頭之所以會，他主要的原因在於柿子在接受了許多蒸汽的衝擊以後，裡邊已經開始膨脹了起來，裡邊的柿子肉很多都流出來了，這樣就造成了柿子裡邊形成的空殼，一旦火關了，蒸汽力量不足就不足一把，獅子裡邊的空間撐起來就造成開蓋的一瞬間會塌陷
鐵毛桃2022-10-23 09:03:56柿子蒸饅頭之所以會，他主要的原因在於柿子在接受了許多蒸汽的衝擊以後，裡邊已經開始膨脹了起來，裡邊的柿子肉很多都流出來了，這樣就造成了柿子裡邊形成的空殼，一旦火關了，蒸汽力量不足就不足一把，獅子裡邊的空間撐起來就造成開蓋的一瞬間會塌陷
