番茄1114028946012022-05-10 15:16:43做法步驟：
第一步：準備食材。巴沙魚2片、花椒15克、辣椒30克、姜1小塊、香菜適量。
第二步：把辣椒剪成段備用。
第三步：薑切片、香菜切段備用。
第四步：巴沙魚室溫解凍，用廚房紙巾擦乾表面水分，然後斜刀片成片。接下來放入半隻蛋清、半勺料酒、一點點鹽、少許白胡椒粉、2勺玉米澱粉
第五步：抓勻後醃製幾分鐘。
第六步：取一個大碗，往碗中放入2勺蒸魚豉油
第七步：鍋裡倒入適量的水煮開，然後把薑片放入鍋中，再將魚片放入鍋中煮開，魚片變色即可撈出放入大碗中。
第八步：鍋中倒入食用油，油的量比平時炒菜時多一點，油熱後把花椒和辣椒段放入鍋中爆出香味。
第九步：將鍋裡的熱油連花椒、辣椒一起澆在魚片上，然後放幾根香菜點綴，即可上桌。
夢魂R2022-05-10 15:18:23原料
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凍巴沙魚 （1斤）
指天椒 適量
生薑 適量
大蒜 適量
花椒 適量
油鹽醋 適量
二鍋頭白酒 適量
生抽 適量
1/將巴沙魚柳從冰箱中拿出來解凍。
2/解凍的間隙，準備其他食材，如指天椒、生薑、大蒜、香蔥等，並切好這些食材。
3/解凍好的巴沙魚柳，切片。
4/大火，燒熱，倒入油，油熱後，倒入花椒爆香，然後倒入切好的指天椒、大蒜、生薑等調味料。
5/待翻炒出香味，倒入切好的巴沙魚柳，翻炒。
6/倒入適量二鍋頭白酒、生抽、醋，翻炒5秒左右後，倒入少量水。
7/水燒開後，轉小火，煮1——3分鐘，然後轉大火。先後加入蔥、鹽。
8/待鍋裡水燒乾，關火，裝盤。
9。美味又好吃的麻辣巴沙魚的正宗做法王剛完成開吃了。
慕容袁鑫2021-02-23 07:15:08巴沙魚切塊，用料酒、白胡椒粉和鹽醃製20分鐘；
步驟 2
鍋入油，加入花椒、姜、蒜、青椒、小米辣、火鍋底料翻炒，加入去殼鮮蝦翻炒；
步驟 3
炒香後加水、番茄塊煮沸，下巴沙魚塊，撈出大蔥、薑片；
步驟 4
加入自己喜歡的配料，如千張、青甘藍、金針菇等；
步驟 5
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魚煮好後盛出，撒上辣椒麵與芝麻，九成油溫淋入
