使用者93997414278212022-09-15 18:38:091、將花椒用擀麵杖碾碎，與鹽一起下砂鍋，炒到鹽色發黃。
2、將鴨子處理好並且洗淨擦乾，用炒好的椒鹽均勻地抹擦上，將抹好的鴨腿放入大保鮮盒，加入拍碎的姜與切斷的蔥，倒入梅酒沒過鴨子，蓋上蓋，放入冰箱，醃8小時以上。
3、取燉鍋，將鴨子與醃料全部倒入，加適量冷水（冷水下鍋，有利於去逼出鴨的異味），大火燒開後，去浮沫，改小火，燉30—40分鐘。
4、將大米、面、粗砂糖、茶葉同時倒入炒鍋中，小火翻炒均勻後，保持小火，將滷好的鴨子皮朝上放在架子上，放入鍋中，蓋上蓋，燻10分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子燻15分鐘。
5、取油炸鍋，熱油，七成熱時，放入燻好的鴨子，大火炸至表面金黃取出，切件上桌即可。
花生了什麼樹2022-09-14 22:23:06用1根蔥姜、適量大米紅糖、茶葉、鹽、胡椒粉和大量燻鴨。
1。將鴨子的內臟取出，洗淨，浸泡半小時。
2。控水，鴨內外抹鹽，倒入高度白酒中。
3。用鹽反覆搓。
4。密封保鮮膜，放入冰箱冷藏二十四小時。
5。將鹽水鴨放入砂鍋中，加水，用薑片和蔥結浸泡。煮開後轉小火燉至筷子能扎進去。馬上拿出來。
6。控制水分。
7。將大米、紅糖、茶葉、胡椒粉、鹽放入乾淨的鍋中，放上木筷子。
8。把板鴨放在木筷子上。
9。蓋上蓋子用小火慢慢抽，20分鐘翻面。
10。將燻鴨切成塊，放在盤子裡作為友好的提醒。
