使用者95944988929792022-07-25 00:58:00米粉與米線雖然都是大米做成的，但是從樣子到口味都有很大的區別。 （過橋米線） 米線是選用優質大米，經發酵、磨漿、濾條、蒸粉、壓榨等工序製成的線狀食品。米線細，煮好後咬在嘴裡較韌，一般雲南出產。
米粉的形狀有好幾種：圓的、扁的。圓的又有粗細之分。桂林米粉可以用幾個字來形容：粗，滑，長，韌。從口感上，米線多為“水靈筋骨”，而米粉多為“柔綿筋骨”，米線入口較為滑爽，米粉入口較為粘糯。
從外型上，米粉相對米線來說會粗一些，米線相對米粉細一些。
