使用者31507513331562022-09-17 22:49:02食用糖（紅糖，白磷，冰糖）的主要成份是蔗糖，分子式為C12H22O11。葡萄糖酸鈉的分分子式為C6H12O2Na。二者主要區別有：
1，分子組成不同，前者為共價化合物，後者為離子化合物。
2晶體結構型別不同，物理性質不同，例如密度，熔沸點等。
3官能團不同，化學性質和用途不同。
使用者25335506985982022-08-29 17:10:12食用糖主要是白糖，紅糖和冰糖三種。葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，物理性質，白色或淺色結晶粉末，易溶於水，不容易存有鹹味兒，0點206~209度。食用糖主要用於食品或調味當中。葡萄糖酸鈉主要在建築業中廣泛用作水泥緩凝劑，可有效防止商業混凝土運輸過程中的凝固。
