奇妙生活家K8z2022-09-09 07:51:10食材清單
細肉餡 100g 、 鮮香菇 1朵 、 紅蘿蔔 少許 、 玉米粒 一小把 、 小蔥 1根 、 豆芽 適量 、 番茄 1個 、 生抽 1茶勺 、 料酒 1茶勺 、 老抽 1茶勺 、 蛋清 1個 、 鹽 1/4茶勺 、 糖 1/4茶勺 、 蔥 切末 、 紅薯澱粉 1茶勺
烹飪步驟
步驟1/4
湯鍋內放入一半清水，番茄切片和豆芽一起放鍋內，中火燒開後轉小火慢熬素高湯。
步驟2/4
將香菇丁、紅蘿蔔丁、玉米碎、小蔥碎放入肉餡裡，再加生抽、料酒、老抽、蛋清、鹽、糖和紅薯澱粉，按照一個方向攪拌均勻。
步驟3/4
將攪打好的豬肉餡兒擠成小丸子入鍋，然後小火慢慢將水燒沸，煮至肉丸熟透。
最後一步
先將豆芽和番茄撈出放入碗中墊底，再盛湯和丸子，最後放上打結的蔥作為點綴即成菜。
