使用者74798913425992022-09-14 08:35:13食材與明細
麵粉400克 酵母4克 葫蘆400克 粉絲一小把 蔥花適量 鹽適量 糖3克 胡椒粉3克 鮮辣粉3克 醬油20克 辣豆瓣醬一大勺 雞精適量 香油適量
做法與步驟
1。 麵粉加入酵母和適量的清水和成麵糰發酵兩倍大備用。
2。 準備好餡料的材料。
3。 粉絲用清水浸泡。
4。 葫蘆洗淨擦絲。
5。 葫蘆絲加入少許鹽醃製片刻。
6。 粉絲泡軟切碎。
7。 把粉絲放入盆中加入蔥花。
8。 葫蘆絲擠幹水分也放入。
9。 加入鹽，糖，胡椒粉，鮮辣粉，雞精，醬油。
10。 在加入一勺辣豆瓣醬和香油。
11。 全部拌均勻成為餡料備用。
12。 發好的麵糰揉均勻分成等分小麵糰。
13。 取一份擀成邊緣薄中間厚的圓皮。
14。 包入餡料。
15。 捏成包子。
16。 依次全部做好放入蒸籠再次發酵15分鐘。
17。 大火蒸制20-25分鐘燜至5分鐘即好
