mfx2022-08-24 13:00:24海鮮扇貝做法
材料：絲⽠（2根）、⼲扇貝（5兩）、⼤蒜（2個）、馬哈魚籽（少許）、雞蛋⼀只
調料：油（2湯匙）、鹽（1/5湯匙）、⽩糖（1/3湯匙）、雞粉（1/3湯匙）麻油（2湯匙）
做法：
1、⼲扇貝⽤溫⽔泡發，然後⽤⼑剁成蓉。
2、加⼊少量鹽、蔥末、薑末、蒜蓉，打⼊雞蛋，順時針攪拌均勻。
3、將絲⽠切成5釐⽶長的段，然後⽤勺⼦挖去⼀邊的⽠⾁，使之形成⼀個漏⽃狀。
4、再將扇貝蓉釀⼊絲⽠塊⾥，同時，在每個扇貝蓉上，加⼊少量的‘馬哈魚籽。
5、燒開半鍋⽔，放⼊盛絲⽠的盤⼦，⼤⽕隔⽔蒸10分鐘後取出。
6、配材全部下鍋，煮沸，做⼀個汁，淋在菜上，即可。
含羞草432802022-08-29 11:05:25食材：
扇貝肉 250g 、 朝天椒 3個 、 綠線椒 1個 、 大蒜 1瓣 、 糖 1勺 、 鹽 適量 、 李錦記舊莊蠔油 2勺 、 白酒 1勺 、 姜 2片 、 生抽 2勺 、 雞粉 1勺 、 藤椒油 1勺 、 辣鮮露 2勺 、 麻油 2勺
烹飪步驟
1、洗淨的扇貝肉下開水鍋，加兩片姜，再次燒開後兩分鐘撈出即可
2、朝天椒、線椒、蒜剁碎加入煮好的扇貝肉中加入一勺白酒，李錦記舊莊蠔油兩勺，生抽兩勺，白糖一勺，辣鮮露兩勺，雞粉一勺，藤椒油一勺，麻油2勺，簡單粗暴拌一拌，裝盤即可
