小饕淘遊客2020-06-15 14:51:40其實
九臺是一個不缺美食的地方
但是
是否有一種食物能觸動你的回憶
是否有一種小吃能讓你懷念家鄉
我相信每個人心中都有
那就是因為回憶和情懷
回憶的味道才是最美的味道
它會讓你想起
你的家人
你的初戀
你的朋友
你的同學
家鄉的味道才是最美的味道
它會讓你想起
家鄉的風土人情
家鄉的大街小巷
家鄉的車水馬龍
家鄉的一切一切
在我看來
縱有萬種饕餮 不及家鄉味道
槓頭
冷麵
熱面
烤串
營城煤礦大面包
土們嶺山野菜包子
石頭口門燉魚
清真寺大麻花
上河灣幹豆腐
擔擔麵涼皮
玻璃葉餅
喉頭皮
飯包
嶽越悅月越2020-06-13 07:45:05我只聽說過九臺熱面，但是從來沒吃過。
瘦的像條狗2020-06-13 14:53:18九臺熱面當仁不讓，但是不建議外地人抱美味的心態去品嚐，本地人認可的店面也不盡相同，完全是飲食習慣而已，吃的是情懷，就像東北人說大蔥蘸大醬好吃而外地人不理解一樣，蔥必須要是特定的蔥，醬也必須是家裡的自制的臭醬，這個熱面對於九臺人就是這樣，都是從娃娃抓起的，學生時代開始便是在學校午飯的標配，我是80年的，中學時代是1元每碗（小碗），當時感覺好吃的不得了，湯都不會剩。每次回九臺一有機會也是必吃熱面，即使盛夏也是如此，為了避免廣告嫌疑不推薦誰家好吃，個人覺得首先吃的是兒時記憶，其次才是兒時味道，所有有人說這家好吃，有人卻說那家正宗，好吧，每個九臺人都有不一樣的熱面味道，外地人你怎麼能懂？！
九臺燒烤也是不錯的，特色也是比較鮮明，普及程度和知名度比較熱面而言還是有很大差距的，在此不詳細介紹，相信你如果是九臺人或者有機會去九臺會有熱情的朋友與你對飲論串，畢竟令你印象深刻！
週記美食2020-06-22 16:46:25大家好，我是周姐。很高興回答這個問題。九臺特色小吃很多，最讓我難忘的是九臺的粽葉糯米餈粑，曾經老公帶我去吃過，一直難以忘懷，那個味道一直還在腦海裡。今天特意在家試試做，還真是那個味道。把我製作過程分享給大家，希望大家喜歡。
粽葉糯米餈粑
好有食慾
製作食材：有糯米粉200克、麵粉70克、粽葉適量、熟芝麻、花生、白糖適量。比例為1：1：1
糯米粉和麵粉比例為3：1
芝麻花生白糖碎
粽葉模型
製作方法：1：200克糯米粉和70克麵粉混合在一起。2：160克溫水分多次加入碗裡，用筷子攪成面絮狀，下手揉成軟硬適中的麵糰。3：蓋上保鮮膜醒發20分鐘。4：這個時間來準備糖餡，把熟花生、熟芝麻放料理機裡打碎，再倒入適量白糖攪拌均勻就可。5：把粽葉用剪刀剪成大小適中的圓形。6：把粽葉模型一片一片放在蒸蘢裡，粽葉上面刷上油。7：這時麵包醒發好了，特別有筋道，把它拿出來。
面劑子
製作中
8：把麵糰搓成長條，切成大小均勻的面劑，用手整理成圓形。9：用手掌按扁，再把糖餡放在麵皮裡面。10：像包包子那樣包起來放在粽葉模型上面，全部做完就可。11：開中火，把糯米餈粑放蒸鍋裡蒸熟就可以吃了。
這樣做的糯米餈粑軟糯不粘牙，皮薄餡兒大，咬一口特別的香，真是太好吃了。如果你也喜歡也試試吧！我是周姐，喜歡我做的美食就關注吧！點選我頭像每天都有不同美食分享給大家。謝謝支援！
做好的生胚
阿偉扶貧達人團成員優2020-06-13 11:12:13冷麵吧
