使用者54815363140972022-07-29 20:14:30泡酒米要先炒一下米的。正確的做法，小火翻炒，有米香味出來，就算是炒製成功，不需要像炒玉米麵一樣，必須濃香才算成功；炒制好的酒米，不用放涼，就可以倒進可以密閉的容器，然後把糖、鹽、藥酒之類的倒進容器，然後快速攪拌均勻，然後再密封，如果只想用幹米，8小時後取出來就可以使用，如果想用溼米，則至少需要浸泡48小時以上，有條件的可以放在太陽下暴曬，給其一個發酵的環境即可。
豔姐393472021-03-05 08:18:13不需要，要蒸熟才可以。
使用者15237273589122021-03-05 08:13:09泡米酒不需要炒，把米泡透後煮爛搗到糊放入酒米曲發孝密封一個月左右成功
