番茄小姐2022-03-27 22:57:51主料：
瘦豬肉1750克，肥豬肉500克，豬小腸300克，
調料：
醬油20克，白砂糖4克，白酒2克，鹽8克
做法
1。瘦肉和肥肉用開水略浸片刻，取出用乾布抹乾，切成粒放入盛器中，撒入鹽後拌勻醃透。
2。幹豬腸用溫水浸軟留用。
3。將老抽，砂糖，酒等加入已醃透的肉粒中，拌勻後醃約15分鐘使用。如喜歡吃生抽味道，老抽可改用生抽，或兩種都採用也可。
4。豬腸取出傾去浸用的溫水，仍放回盛器中，以草繩或細繩扎住一端，另一端套入漏斗縛緊，然後將豬肉塞進漏斗通到腸內，腸內因壓入空氣發生膨脹，可依照燒桂花腸製作時的方法處理，用針穿刺腸最下位置，使空氣從孔眼洩出，同時把肉粒壓下。
5。全部肉粒納入腸內，先將漏斗一端的腸口紮緊，然後用細繩約距離四五寸結一紮結，使成一段一段的形頭，並在每隔兩段處用約10寸的較長細繩，以便套掛竹竿上晾曬
使用者13118081352332021-03-22 13:05:34大米洗淨，試好水，準備1根香檳腸切成圓片。
2。
切好的香檳腸均勻的鋪在米上面。
3。
淋上醬油。
4。
選擇正常米飯選項煮飯
